PROCESSAMENTO DA PIMENTA: agregando valor à produção da agricultura familiar

Géssica F. Silva, Anne B. S. Santos, Jakson X. de Souza, Gilberto M. M. Santos

Resumo


O manejo pós-colheita é uma das áreas que vem ganhando importância tanto para o consumidor quanto para a rentabilidade do produtor rural. Agregar valor aos produtos é uma estratégia fundamental para o pequeno agricultor.

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