PEGADA HÍDRICA DA CARNE CAPRINA - ETAPA DE ABATE

Resumo

A carne caprina é a 5° maior consumida no Brasil, segundo dados do Panorama da aquicultura no Brasil (2012), sendo mais forte na região do semiárido brasileiro por conta das condições geográficas e adaptação dos animais. Segundo os dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) de 2016, atualmente, na região Nordeste, os caprinos são destinados ao corte e à produção de leite. Cerca de quase 30 milhões de Kg de carne são produzidos por ano no Brasil desde 2007 até 2016.