CULINÁRIA, GASTRONOMIA OU OPSOFAGIA? UM TOUR LEXICAL PELA ALIMENTAÇÃO NA BAHIA SOBRE OS ELEMENTOS DE HERANÇA AFRICANA

Resumo

A culinária, a gastronomia e a opsofagia são termos que fazem parte do sistema alimentar dos seres humanos, e que agregam não só os itens de preparo dos alimentos, mas os utensílios utilizados para a feitura até a apreciação dos pratos, das iguarias. E este trabalho propõe-se a apresentar as incursões lexicais presentes ainda hoje na linguagem prática e alimentar da Bahia no que diz respeito aos pratos e utensílios de herança africana. A presente pesquisa, configurada como bibliográfica, já que foi desenvolvida com base em material já elaborado correspondente às fontes bibliográficas por excelência, os livros, restringe-se apenas aos aspectos de origem africana por haver aí uma gama de informações suficientes para um trabalho caracterizado como artigo, podendo se estender aos aspectos de origem indígena, como exemplo de sugestão, em pesquisas posteriores. Vale ressaltar que são feitas também considerações importantes sobre culinária, gastronomia e opsofagia.