Ocorrência de microrganismos em ração animal preparada artesanalmente a partir do licuri (Syagrus coronata)

Autores

  • Cleber M. Gonçalves 1Laboratório de Pesquisa em Microbiologia (LAPEM), Universidade Estadual de Feira de Santana, Depto. de Ciências Biológicas, Km 03, BR 116, 44031-460, Feira de Santana, Bahia, Brasil.
  • Kennya G. S. Lopes 1Laboratório de Pesquisa em Microbiologia (LAPEM), Universidade Estadual de Feira de Santana, Depto. de Ciências Biológicas, Km 03, BR 116, 44031-460, Feira de Santana, Bahia, Brasil.
  • Iara C. Crepaldi Horto Florestal, Universidade Estadual de Feira de Santana, Bahia, Brasil.
  • Aristóteles Góes Neto Laboratório de Pesquisa em Microbiologia (LAPEM), Universidade Estadual de Feira de Santana, Depto. de Ciências Biológicas, Km 03, BR 116, 44031-460, Feira de Santana, Bahia, Brasil.
  • Ana Paula T. Uetanabaro Laboratório de Pesquisa em Microbiologia (LAPEM), Universidade Estadual de Feira de Santana, Depto. de Ciências Biológicas, Km 03, BR 116, 44031-460, Feira de Santana, Bahia, Brasil.

DOI:

https://doi.org/10.13102/scb8212

Resumo

Durante a época de seca na região da Caatinga brasileira, quando a oferta de alimento é escassa, muitos produtores utilizam formas alternativas para alimentar seu rebanho. Uma delas é a ração à base de frutos de licurizeiro (Syagrus coronata), processada artesanalmente pelos próprios produtores rurais ou associações, sem nenhum controle microbiano, feito até o presente estudo. O controle do desenvolvimento microbiano em rações utilizadas na alimentação animal visa principalmente diminuir os riscos à saúde dos consumidores de carnes, melhorando a qualidade higiênica e sanitária da ração. Por isso, este trabalho objetivou a análise microbiológica (presença de salmonelas, contagem de microsganismos mesófilos e contaminação por fungos e leveduras) da ração à base de licuri preparada por uma associação de produtores rurais do município de Valente, Bahia. A qualidade microbiológica encontrada nas amostras analisadas foi boa quando comparada com as normas microbiológicas para ração padronizadas da Holanda, ocorrendo ausência de salmonelas, baixa contagem de microrganismos mesófilos e baixa contaminação por fungos filamentosos e leveduras em todas as análises realizadas. Este é o primeiro trabalho na literatura que descreve a qualidade microbiológica da ração à base de licuri produzida artesanalmente.

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Publicado

2005-12-31

Como Citar

Gonçalves, C. M., Lopes, K. G. S., Crepaldi, I. C., Góes Neto, A., & Uetanabaro, A. P. T. (2005). Ocorrência de microrganismos em ração animal preparada artesanalmente a partir do licuri (Syagrus coronata). SITIENTIBUS Série Ciências Biológicas, 5(2), 53–55. https://doi.org/10.13102/scb8212

Edição

v. 5 n. 2 (2005)

Seção

Artigos

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